بالنسبة للبعض، تعد مسألة تناول اللحوم أمرًا يتعلق بالطعام المسموح به وفقًا لعقيدتهم (كما في حالة أطعمة الكوشر والحلال)، في حين أن الأمر بالنسبة إلى آخرين لا يعدو كونه بحث عن شيء مختلف. نحن هنا نقدم بدائل للحوم الخنزير.
أسماؤها كما هي: السجق، والسلامي، والسبورساتا، ولكن مع تغيير مصدر اللحوم إلى لحوم الأبقار والأغنام والدواجن.
Goat violin
Bresaola
Fesa
Smoked beef
Roast beef
Smoked duck breast
Goose ham
Kebab
Goose salami
Goose speck
Goose foie gras
Würstel
يجمع هذا المشروع بين التكامل وإعادة اكتشاف جذور الفرد. فبالتعاون مع الحاخامات وقادة المجتمع الإسلامي، والجزارين، تم إنتاج لحوم مقددة معتمدة لكل ديانة في بوليا، باستخدام لحوم الأبقار والأغنام والدواجن.
فإذا كنت ممن يستهلكون جبن الموتزريلا المصنوعة من حليب الجاموس والأبقار بكثرة، هل تعلم أن هذه الحيوانات القوية تمنحنا لحومًا رائعة أيضًا؟ هذه اللحوم اللينة الخفيفة غنية بالحديد. حتى البط والإوز نأخذ من لحومها السلامي واللحم المدخن بجودة عالية وطعم لذيذ.
