Latte di alta qualità

Latte di alta qualità

Nella Terre delle Gravine la zootecnia è finalizzata alla produzione del latte di alta qualità, grazie alle favorevoli condizioni pedoclimatiche e all'ottima sostenibilità, benessere e progresso della filiera dell'allevamento.


Quando si parla di latte di Alta Qualità, spesso si pensa che l'elevata qualità sia una qualità soltanto percepita oppure una caratteristica soggettiva e opinabile, oppure la trovata di qualche pubblicitario "creativo".
Quella del latte di Alta Qualità è, invece, una vera e propria categoria definita per legge: infatti esistono una legge e un decreto ministeriale (L.169/89 e D.M. 185/91) che definiscono i parametri per il latte fresco pastorizzato di Alta Qualità, che sono: