La Società Agricola Innovativa Le Gravine produce un ampio assortimento di prodotti per poter soddisfare le richieste del mercato Kosher, Halal, Vegetariano, Biologico, oltre che convenzionale. La coagulazione è effettuata con una nuova tecnologia a microonde (anch'essa in corso di brevettazione) e con utilizzo di complessi coagulanti vegetali senza OGM.
Burrata
Stracchino
Mozzarella
Stracciatella
Caciotta
Caciocavallo
Ricotta
Erborinato
Formaggio certificato
Il GRANGRAVINE si ottiene dalla caseificazione del latte di alta qualità delle bovine della Terra delle Gravine, alimentate unicamente con foraggio idroponico altamente proteico, con l'aggiunta del complesso coagulante vegetale senza OGM.
Ciò permette di ottenere uno squisito formaggio grana a pasta dura senza carboidrati, dall'ottimo gusto sensoriale, ricco di sostanze nutrizionali e di facile digeribilità grazie al bassissimo contenuto di caseina. Si tratta di una importante fonte di calcio, elemento fondamentale per le ossa, che in molte diete è carente.
Il GRANGRAVINE è quindi adatto a chiunque, in particolare a bambini, donne, anziani e a tutti coloro che abbracciano le scelte alimentari Halal, Kosher, Vegetariane e Bio.
Bevande energizzanti
Strettamente funzionale al processo di caseificazione è il recupero, nobilitazione e trasformazione degli "scarti di lavorazione" con la valorizzazione del siero di latte e della scotta in bevanda energizzante denominata "IARVIN".
