Это вопрос, актуальный для тех, кто соблюдает определенную диету. Исламский и иудейский миры исключены по религиозным причинам. Это интересно и тем, кто попробовал все виды колбас и сейчас хочет чего-то совершенно другого. И мы здесь, чтобы предложить альтернативу мясу из милых хрюшек.
Если названия колбас остаются теми же (прошутто - ветчина, соппресса и салями), меняется ассортимент мяса: четыре ноги или две, обработка деликатная или грубая, бедрышки стройные или мускулистые.
Violino di capra
Bresaola
Fesa
Manzo affumicato
Roast beef
Petto d'anatra affumicato
Prosciutto d'oca
Kebab
Salame d'oca
Speck d'oca
Foie gras d'oca
Würstel
Этот проект находится на полпути между внедрением в жизнь и возвращением к самым корням. От сотрудничества между раввином и главой исламского сообщества переходим к колбаснику: так рождаются в Апулии сертифицированные колбасы для любой религии, с использованием мяса коровы, буйвола, барана, коз, птицы.
Вы, которые поглощаете моццареллу от буйволиц и коров с таким азартом, как будто завтрашнего дня не существует, знаете ли вы что-либо об этих сильных животных, которые вместе с тем дарят нам превосходные колбасы? Мясо нежирное, нежное и богатое железом. Утки и гуси тоже дарят нам колбасы и ветчину великолепного качества.
