Сыроварение напрямую связано с животноводством и было спроектировано с помощью инновационных приложений и технологий, среди которых – молекулярная фрагментация молока с помощью ультразвука (в процессе патентования). В сыроварении используется коровье, козье и молоко буйволиц.
Растительная закваска без ГМО
Лесные растения, собранные в естественной среде их обитания, используются для производства створаживающих растительных составов без ГМО, с патентом у самой компании.Полученные створаживающие составы позволяют получить превосходный вариант створоженного молока, устраняя горьковатое послевкусие, которое встречается обычно в растительных заквасках, увеличивают отдачу сырных сгустков в свежей пасте и сокращают сроки созревания.
